問1(選択)
調べたい条件だけを変え、ほかの条件をすべて同じにそろえて行う実験を何というか。
○ 対照実験 ○ 本実験 ○ 比較実験 ○ 条件実験
問2(選択)
ヨウ素液は、デンプンがあると何色に変化するか。
○ 黄色 ○ 青紫色 ○ 赤褐色 ○ 緑色
問3(選択)
試験管A(だ液)はヨウ素液を入れても変化しなかった。これはAの中のデンプンがどうなったことを示すか。
○ なくなった ○ 増えた ○ 青紫色になった ○ そのまま残った
問4(選択)
試験管C(だ液)にベネジクト液を入れて加熱すると、何色の沈殿ができたか。
○ 青紫色 ○ 赤褐色 ○ 黄色 ○ 緑色
問5(用語記入)
食物を分解し、体に吸収されやすい小さな物質にすることを何というか。
答え:( ) (漢字2字)
問6(用語記入)
だ液にふくまれ、デンプンを麦芽糖などに分解する消化酵素を何というか。
答え:( ) (カタカナ5字)
問7(複数選択)
デンプン・麦芽糖・ブドウ糖と消化について、正しいものをすべて選べ。
□ デンプンはブドウ糖がたくさんつながった物質である □ 麦芽糖はブドウ糖が2つつながった物質である □ だ液(アミラーゼ)はデンプンをブドウ糖まで分解する □ 消化酵素は消化液にふくまれている
問8(記述)
ご飯やパンをよくかんでいると、だんだんあまく感じるのはなぜか。「アミラーゼ」「デンプン」「麦芽糖」の3語を使って説明せよ。
答え:( )
📖 解答と解説
問1(選択)
答え:対照実験
正解は「対照実験」。だ液の代わりに水を入れて比べることで、変化がだ液のはたらきだと確かめられる。
問2(選択)
答え:青紫色
ヨウ素液はデンプンがあると青紫色になる。試験管B(水)は青紫色=デンプンが残っている。
問3(選択)
答え:なくなった
ヨウ素液が変化しない=デンプンがない。だ液がデンプンを別の物質(糖)に変えたとわかる。
問4(選択)
答え:赤褐色
ベネジクト液は糖があると加熱で赤褐色の沈殿ができる。C(だ液)で沈殿=糖(麦芽糖など)ができた。
問5(用語記入)
答え:消化
消化(しょうか)という。だ液や胃液など、消化のはたらきをもつ液を消化液という。
問6(用語記入)
答え:アミラーゼ
アミラーゼ。だ液にふくまれる消化酵素で、デンプン専用のハサミのようにはたらく。
問7(複数選択)
答え:デンプンはブドウ糖がたくさんつながった物質である / 麦芽糖はブドウ糖が2つつながった物質である / 消化酵素は消化液にふくまれている
デンプン=ブドウ糖がたくさん、麦芽糖=ブドウ糖2つ。だ液(アミラーゼ)が分解するのは麦芽糖まで。ブドウ糖まで分解するには胃や小腸の別の消化液が必要。
問8(記述)
答え:(キーワード:アミラーゼ・デンプン・麦芽糖)
例:ご飯にふくまれるデンプンが、だ液の消化酵素アミラーゼによって、あまい麦芽糖に分解されるから。